kak-obmanyvajut-pokupatelej

Как обманывают покупателей продуктов питания

Продукты питания нам требуется ежедневно.  Мы все потребители и большинство из нас приобретает их в торговой сети. Цель торговли закупить товар по низкой цене и продать по более высокой. Зачастую продают некачественные и опасные изделия, а потребители расплачиваются за это своим здоровьем.

В торговле два  уровня: оптовая и розничная. И в каждой из них существует негласное правило продать все с максимальной выгодой. Даже если в торговле работают профессионалы, то и они вынуждены подчиняться этим правилам. Читать далее »

{lang: 'ru'}
dobavki

Пищевые добавки для розничной продажи

В розничной торговле могут продаваться некоторые пищевые добавки, которые можно использовать в домашней кулинарии. Это некоторые подсластители, консерванты, регуляторы кислотности, эмульгаторы, ароматизаторы, усилители вкуса и аромата, красители.

Для розничной продажи перечисленные ниже добавки по отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи, крахмал и т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители должны изготавливаться по нормативной и технической документации, предусматривающей соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и рекомендации по применению. Читать далее »

{lang: 'ru'}
aromatisatori

Ароматизаторы, усилители вкуса и аромата, разрешенные в РФ

Усилители вкуса и аромата (запаха) — усиливают природный вкус и (или) запах пищевого продукта.

Для придания специфического аромата и вкуса в производстве пищевых продуктов допускается использование пищевых ароматизаторов (вкусоароматических веществ).

К пищевым ароматизаторам (далее – ароматизатор) не относятся водно-спиртовые настои и углекислотные экстракты растительного сырья, а также плодоягодные соки (включая концентрированные), сиропы, вина, коньяки, ликеры, пряности и другие продукты.

Не допускается внесение ароматизаторов в натуральные продукты для усиления свойственного им естественного аромата (молоко, хлеб, фруктовые соки прямого отжима, какао, кофе и чай, кроме растворимых, пряности и т.д.).

Не допускается использование ароматизаторов для устранения изменения аромата пищевых продуктов, обусловленного их порчей или недоброкачественностью сырья. Читать далее »

{lang: 'ru'}
podslastiteli

Подсластители, разрешенные в РФ

Подсластители — вещества несахарной природы, которые придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус.

Предельно допустимые уровни подсластителей в пищевых продуктах регламентируется СанПиН 2.3.2.1293. Ссылка по которой можно посмотреть данные нормы приведена в конце статьи.

Запрещенные в РФ подсластители: Е952 и Е958 Читать далее »

{lang: 'ru'}
jemulgatory

Эмульгаторы, загустители, стабилизаторы, разрешенные в РФ

Для создания и сохранения в готовом пищевом продукте определенной консистенции используются пищевые добавки — стабилизаторы консистенции, эмульгаторы, загустители, текстураторы, связующие агенты.

Стабилизаторы (консистенции) поддерживают и сохраняют однородную смесь двух или более несмешиваемых веществ в пищевом продукте.

Эмульгаторы образуют или поддерживают однородную смесь двух или более несмешиваемых фаз, таких как масло и вода, в пищевом продукте. Читать далее »

{lang: 'ru'}
antiokisliteli

Антиокислители, разрешенные в РФ

Антиокислители используются для предупреждения окисления жиров и других компонентов пищевых продуктов.

Антиокислители  увеличивают срок хранения пищевых продуктов и защищают их от вызванной окислением порчи, такой как прогоркание жиров или изменение цвета.

Запрещенные антиокислители: Е317, Е318, Е323, Е345, Е349, Е366, Е367, Е368, Е375, Е383, Е391 Читать далее »

{lang: 'ru'}
konservanty-pishhevyh-produktov

Консерванты, разрешенные к применению в РФ

Здесь приведены консерванты, разрешенные к применению в пищевых продуктах в РФ.

Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов и защищают их от порчи, вызванной микроорганизмами.

Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов и защищают их от вызванной окислением порчи, такой как прогоркание жиров или изменение цвета.

Запрещены к применению  и ввозу на территорию РФ следующие консерванты: Е209, Е216, Е217, Е237, Е239, Е240, Е241. Читать далее »

{lang: 'ru'}

Политика Конфиденциальности    I   Правила и условия предоставления услуг

Яндекс.Метрика тИЦ и PR сайта oriolga.ru