
В розничной торговле могут продаваться некоторые пищевые добавки, которые можно использовать в домашней кулинарии. Это некоторые подсластители, консерванты, регуляторы кислотности, эмульгаторы, ароматизаторы, усилители вкуса и аромата, красители.
Для розничной продажи перечисленные ниже добавки по отдельности или в комбинации, включая поваренную соль, сахар, специи, крахмал и т.д., а также растворители-носители, наполнители-носители должны изготавливаться по нормативной и технической документации, предусматривающей соответствующую фасовку, упаковку, этикетирование и рекомендации по применению.
Список пищевых добавок, разрешенных для розничной торговли
Индекс | Пищевая добавка | Технологические функции |
Е951 | Аспартам | Подсластитель |
Е950 | Ацесульфам калия | Подсластитель |
Е210 | Бензойная кислота и ее соли: | Консерванты |
Е211 | — бензоат натрия | |
Е212 | — бензоат калия | |
Е213 | — бензоат кальция | |
Ванилин | Ароматизатор | |
Е500ii | Гидрокарбонат натрия (сода пищевая) | Разрыхлитель, регулятор кислотности |
Е620 | Глутаминовая кислота и ее соли: | Усилители вкуса и аромата |
Е621 | — глутамат натрия | |
Е622 | — глутамат калия | |
Е629 | — глутамат кальция | |
Е626 | Гуаниловая кислота и ее соли: | Усилители вкуса и аромата |
Е627 | — гуанилат натрия | |
Е628 | — гуанилат калия | |
Е629 | — гуанилат кальция | |
Е290 | Диоксид углерода | Газ для насыщения напитков |
Е953 | Изомальтит | |
Е630 | Инозиновая кислота и ее соли: | Усилители вкуса и аромата |
Е631 | — инозинат натрия | |
Е632 | — инозинат калия | |
Е633 | — инозинат кальция | |
Е967 | Ксилит | Подсластитель |
Е966 | Лактит | Подсластитель |
Е330 | Лимонная кислота | Регулятор кислотности, антиокислитель |
Е965 | Мальтит | Подсластитель, эмульгатор |
Е421 | Маннит | Подсластитель |
Е959 | Неогисперидин дигидрохалкон | Подсластитель |
Е634 Е635 |
5′-Рибонуклеотиды
— кальция — натрия |
Усилители вкуса и аромата |
Е950 | Сахарин и его соли натрия, калия, кальция | Подсластитель |
Е200 | Сорбиновая кислота и ее соли: | Консерванты |
Е201 | — сорбат натрия | |
Е202 | — сорбат калия | |
Е203 | — сорбат кальция | |
Е420 | Сорбит | Подсластитель |
Е960 | Стевия, стевиозид | Подсластитель |
Е957 | Тауматин | Подсластитель |
Е260 | Уксусная кислота | Консервант, регулятор кислотности |
Е952 | Цикламовая кислота и ее соли: цикламат натрия, калия, кальция | Исключена |
Е122 |
— Азорубин |
Красители пищевые, в том числе для пасхальных яиц: |
Е163 | — Антоцианы | |
E110 | — Желтый «солнечный закат» | |
Е104 | — Желтый хинолиновый | |
E142 | — Зеленый S | |
Е132 | — Индигокармин | |
Е120 | — Кармин, | |
Е 160 | — Каротин и его производные | |
Е124 | — Понсо 4R | |
E133 | — Синий блестящий FCF | |
Е131 | — Синий патентованный V | |
Е102 | — Тартразин | |
Ароматизаторы (кроме ароматизаторов, содержащих биологически активные вещества |