19 марта 2016 
Ольга 
Здесь приведены консерванты, разрешенные к применению в пищевых продуктах в РФ.
Консерванты – увеличивают срок хранения пищевых продуктов и защищают их от порчи, вызванной микроорганизмами.
Антиокислители – увеличивают срок хранения пищевых продуктов и защищают их от вызванной окислением порчи, такой как прогоркание жиров или изменение цвета.
Запрещены к применению и ввозу на территорию РФ следующие консерванты: Е209, Е216, Е217, Е237, Е239, Е240, Е241.
Самым опасным консервантом является формальдегид Е240. Его строго контролируют даже в материалах, контактирующих с пищевыми продуктами. (Применяют при бальзамировании трупов).
Консерванты применяются для предупреждения порчи бактериями и грибами пищевых продуктов и увеличения их срока хранения.
Не допускается использование консервантов при производстве пищевых продуктов массового потребления: молоко, сливочное масло, мука, хлеб (кроме расфасованного и упакованного для длительного хранения), свежее мясо, а также при производстве продуктов диетического и детского питания и пищевых продуктов, обозначаемых как «натуральные» или «свежие».
Допустимые уровни максимального содержания консервантов в пищевых продуктах можете посмотреть по ссылке: Гигиенические регламенты применения консервантов
Список консервантов, разрешенных в РФ
| Е200 | Сорбиновая кислота (Sorbic acid) | консервант |
| Е201 | Сорбат натрия (Sodium sorbate) | консервант |
| Е202 | Сорбат калия (Potassium sorbate) | консервант |
| Е203 | Сорбат кальция (Calcium sorbate) | консервант |
| Е210 | Бензойная кислота (Benzoic acid) | консервант |
| Е211 | Бензоат натрия (Sodium benzoate) | консервант |
| Е212 | Бензоат калия (Potassium benzoate) | консервант |
| Е213 | Бензоат кальция (Calcium benzoate) | консервант |
| Е214 | пара-Оксибензойной кислоты этиловый эфир (Ethyl p-hydroxybenzoate) |
консервант |
| Е215 | пара-Оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (Sodium ethyl p-hydroxybenzoate) | консервант |
| Е218 | пара-Оксибензойной кислоты метиловый эфир (methyl p-hydroxybenzoate) |
консервант |
| Е219 | пара-Оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (Sodium methyl p-hydroxybenzoate) | консервант |
| Е220 | Диоксид серы (Sulphur Dioxide) | консервант, антиокислитель |
| Е221 | Сульфит натрия (Sodium sulphite) | консервант, антиокислитель |
| Е222 | Гидросульфит натрия (Sodium hydrogen sulphite) | консервант, антиокислитель |
| Е223 | Пиросульфит натрия (Sodium metabisulphite) | консервант, антиокислитель, отбеливающий агент |
| Е224 | Пиросульфит калия (Potassium metabisulphit) | консервант, антиокислитель |
| Е225 | Сульфит калия (Potassium sulphite) | консервант, антиокислитель |
| Е226 | Сульфит кальция (Calcium sulphite) | консервант, антиокислитель |
| Е227 | Гидросульфит кальция (Calcium hydrogen sulphite) | консервант, антиокислитель |
| Е228 | Гидросульфит (бисульфит) калия (Potassium bisulphite) | консервант, антиокислитель |
| Е230 | Дифенил (diphenyl) | консервант |
| Е231 | орто-Фенилфенол (orto-Phenylphenol) | консервант |
| Е232 | орто-Фенилфенола натриевая соль (sodium O-phenylphenol) |
консервант |
| Е234 | Низин (Nisin) | консервант |
| Е235 | Пимарицин, Натамицин (Pimaricin, Natamycin) | консервант |
| Е236 | Муравьиная кислота (Formic acid) | консервант |
| Е242 | Диметилдикарбонат (велькорин) (Dimethyl dicarbonate) | консервант |
| Е249 | Нитрит калия (Potassium nitrite) | консервант, фиксатор окраски |
| Е250 | Нитрит натрия (Sodium nitrite) | консервант, фиксатор окраски |
| Е251 | Нитрат натрия (Sodium nitrate) | консервант, фиксатор окраски |
| Е252 | Нитрат калия (Potassium nitrate) | консервант, фиксатор окраски |
| Е260 | Уксусная кислота ледяная (Acetic acid glacial) | консервант, регулятор кислотности |
| Е261 | Ацетаты калия (Potassium acetates) | консервант, регулятор кислотности |
| (i) Ацетат калия (Potassium acetate) | ||
| (ii) Диацетат калия (Potassium diacetate) | ||
| Е262 | Ацетаты натрия (Sodium acetates) | консервант, регулятор кислотности |
| (i) Ацетат натрия (Sodium acetate) | ||
| (ii) Диацетат натри (Sodium diacetate) | ||
| Е263 | Ацетат кальция (Calcium acetates) | консервант, стабилизатор, регулятор кислотности |
| Е264 | Ацетат аммония (Ammonium acetate) | регулятор кислотности |
| Е265 | Дегидрацетовая кислота (Dehydroacetic acid) | консервант |
| Е266 | Дегидрацетат натрия (Sodium dehydroacetate) | консервант |
| Е270 | Молочная кислота, L-, D и DL-(Lactic acid, L-, D- and DL-) | регулятор кислотности |
| Е280 | Пропионовая кислота (Propionic acid) | консервант |
| Е281 | Пропионат натрия (Sodium propionate) | консервант |
| Е282 | Пропионат кальция (Calcium propionate) | консервант |
| Е283 | Пропионат калия (Potassium propionate) | консервант |
| Е290 | Диоксид углерода (Carbon dioxide) | газ для насыщения напитков |
| Е296 | Яблочная кислота (Malic acid, DL-) | регулятор кислотности |
| Е297 | Фумаровая кислота (Fumaric acid) | регулятор кислотности |
Опубликовано в рубрике 
